الشاي مشروب الأساطير

الشاي مشروب الأساطير الذي يعزز صحتك. اكتشف أنواعه وفوائده المذهلة

وأضراره المحتملة.

الشاي! مين مننا يستطيع مقاومة كوب شاي دافئ؟ سواءً كنت من محبي الشاي الأخضر، الأسود

أو حتى الشاي بالأعشاب، لنذهب في رحلة سريعة نعرفك فيها على أصل الشاي، أنواعه، أهم

المصدرين، فوائده وأضراره، وأفضل وقت لشربه! جاهزين؟

أصل الشاي

تقول الأسطورة إن الشاي اكتُشف بالصدفة في الصين قبل حوالي 5000 سنة. يُقال إن الإمبراطور

الصيني “شن نونغ” كان جالسًا تحت شجرة، وفي يوم هبت ريح ووقعت بعض أوراق الشاي في إناء

الماء الساخن الخاص به. جرب الشاي ومن وقتها بدأ ينتشر في آسيا والشرق الأوسط حتى وصل

أوروبا في القرن السابع عشر.

أنواع الشاي

هناك أنواع كثير من الشاي، وكل نوع له نكهته الخاصة وفوائده. تعالوا نكتشف أشهر الأنواع:

الشاي الأخضر : مشهور بفوائده الصحية والدايت! يتميز بنكهة خفيفة وأقل نسبة كافيين مقارنةً بالأسود.

الشاي الأسود : الأكثر شيوعًا في العالم العربي، يتميز بنكهة قوية وأعلى نسبة كافيين.

الشاي الأبيض : نادر ونقي جدًا، مصنوع من براعم الشاي الصغيرة غير المؤكسدة. نكهته خفيفة وحلوة.

الشاي بالأعشاب : زي شاي البابونج، النعناع، والزنجبيل. مفيد للمعدة والاسترخاء.

شاي الأولونغ : مزيج بين الشاي الأخضر والأسود، نكهته فريدة وغنية.

أنواع الشاي المفضلة لي:

شاي الماتشا:

الأصل: يأتي من اليابان وهو نوع خاص من الشاي الأخضر.

طريقة التحضير: الماتشا عبارة عن مسحوق ناعم جدًا يُصنع من أوراق الشاي الأخضر التي

تُطحن بدقة. تُزرع الأوراق في الظل لفترة قصيرة قبل الحصاد، مما يعزز محتواها من الكلوروفيل

ويعطيها لونًا أخضر زاهيًا.

النكهة: له نكهة غنية ومركزة، مع طعم عشبي قوي وحلو في نفس الوقت.

الفوائد: غني بمضادات الأكسدة، وخاصة “الكاتيشين” الذي يساعد في محاربة الالتهابات، وتعزيز

الأيض، وتحسين التركيز. أيضاً يعطي دفعة من الطاقة بفضل الكافيين فيه.

الاستخدام: يمكن شربه كما هو أو استخدامه في الحلويات والمشروبات المختلفة.

الشاي الأبيض:

الأصل: يُعتبر الشاي الأبيض من أندر وأقل الأنواع معالجة. مصدره الأساسي الصين، ويُجمع

من براعم الشاي الصغيرة وأوراقه التي لم تتأكسد بعد.

طريقة التحضير: يتم حصاد الأوراق والبراعم بشكل يدوي وتجفيفها مباشرةً بعد الحصاد بدون

أي عملية أكسدة. وهذا ما يعطيه نكهته الخفيفة والرقيقة.

النكهة: يتميز بنكهة ناعمة وحلوة، أقل قوة من الشاي الأخضر والأسود، وله مذاق طبيعي ونقي.

الفوائد: يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويساعد في تعزيز صحة البشرة،

وتحسين صحة القلب، وتقليل الالتهابات.

الكافيين: فيه نسبة كافيين أقل من الشاي الأخضر والأسود، لذلك يُعتبر خيارًا مثاليًا لمن

يحبون شرب الشاي بانتظام لكن بدون الأرق.

باختصار، شاي الماتشا هو الشاي الأخضر بمزايا مضاعفة وطقوس خاصة في تحضيره،

و الشاي الأبيض هو الأخف والأكثر رقة بين جميع أنواع الشاي، لكن بفوائد صحية لا تقل أهمية!

أهم المصدرين

الشاي يأتي من عدة دول، لكن أشهر المصدرين هم:

• الصين 🇨🇳: طبعا هي الأصل وهي المصدر الأكبر، خصوصًا للشاي الأخضر.
• الهند 🇮🇳: تشتهر بإنتاج الشاي الأسود، خاصة شاي دارجيلنغ وآسام.
• سريلانكا 🇱🇰: معروفة بشاي “سيلان” ذو الجودة العالية.
• كينيا 🇰🇪: أصبحت مؤخرًا من أكبر المصدرين للشاي الأسود.

أهمية وفوائد الشاي

مضادات الأكسدة

الشاي مليء بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وتقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض.

تعزيز الهضم

الشاي بالأعشاب مثل النعناع والزنجبيل يساعد في تحسين الهضم وتقليل الانتفاخ.

تحسين المزاج

محتوى الكافيين المعتدل في الشاي يساعد في تحسين المزاج وزيادة التركيز.

حرق الدهون

الشاي الأخضر بالتحديد يزيد من معدلات حرق الدهون وبالتالي مفيد في الدايت.

تقليل خطر أمراض القلب

شرب الشاي بانتظام ممكن يساعد في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.

أضرار الشاي

لكن، مثل ما الشاي له فوائد، له أضرار لو شربناه بإفراط:

زيادة الكافيين: شرب كميات كبيرة من الشاي، خصوصًا الأسود، ممكن يسبب القلق،

الأرق، وزيادة معدل ضربات القلب.

امتصاص الحديد: الشاي يقلل من امتصاص الحديد، لذا الأفضل تجنبه أثناء الوجبات الرئيسية.

حساسية المعدة: بعض الأشخاص ممكن أن  يعانوا من حساسية تجاه الكافيين أو الحمضيات

الموجودة في بعض أنواع الشاي، مما يسبب حموضة أو حرقة.

أفضل وقت لشرب الشاي

تسأل عن الوقت الأفضل لكوب الشاي؟ هنا بعض الاقتراحات:

الصباح الباكر: كوب من الشاي الأسود أو الأخضر يعطي دفعة نشاط وتركيز لبدء اليوم.

بعد الوجبات: الشاي الأخضر يساعد في الهضم وحرق الدهون بعد الأكل، لكن انتبه من

عدم شربه مباشرة بعد الأكل لأنه يكسر الحديد.

قبل النوم: شاي الأعشاب مثل البابونج أو اللافندر هو الخيار الأفضل لتهدئة الأعصاب والاسترخاء.

الختام

الشاي ليس فقط مشروب تقليدي، هو رفيق يومي فيه فوائد صحية لا تُحصى، لكن يجب أن نكون حريصين في تناوله كي نضمن الاستفادة القصوى منه بدون أي مشاكل. فما رأيك، مستعد تعمل كوب شاي الان  ولا لا؟

هذا المقال كتب في مجلة عشاق سوريا للمرة الأولى لنشر المعلومات والوعي عن طريق القراءة.