“فتة الدجاج بالزبادي: الطعم العربي الأصيل في طبق شهي!”
فتة الدجاج بالزبادي والخبز المحمص واحدة من أشهى الأطباق العربية التي تأسر القلوب قبل البطون! 🍗🥖
تُعد هذه الوصفة من الأكلات التقليدية التي تأخذنا في رحلة إلى المطابخ الشامية، حيث البساطة تلتقي
بالنكهة الفريدة.
لكن يا ترى، شو السرّ ورا هذا الطعم الخرافي؟ وهل فتة الدجاج لها أصل معين؟ الجواب: أكيد! هذا الطبق
يعتبر من الأطباق الشامية الشهيرة، تحديدًا من المطبخ السوري واللبناني، وامتد ليصبح محبوبًا في كافة
أنحاء العالم العربي.
المقادير والمكونات
لتحضير فتة الدجاج:
2 كوب دجاج مسلوق ومقطع شرائح.
4 أرغفة خبز عربي مقطّع ومحمّص (ممكن قلي الخبز أو تحميصه بالفرن).
3 كوب لبن زبادي (روب).
2 فص ثوم مهروس.
3 ملاعق كبيرة طحينة (اختياري).
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
نصف كوب مرق دجاج.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
3 ملاعق زبدة أو سمن.
ربع كوب لوز أو صنوبر محمّص للتزيين.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- تحضير الخبز المحمص:
قطّعي الخبز إلى مربعات صغيرة، ثم حمّصيه بالفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. - تجهيز صوص الزبادي:
في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع الطحينة (اختياري)، عصير الليمون، الثوم المهروس، رشة ملح، وفلفل. امزجي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا. - تسخين الدجاج:
سخّني شرائح الدجاج مع قليل من الزبدة ورشة من البهارات حسب الرغبة. - تجميع الفتة:
- افردي طبقة من الخبز المحمص في طبق التقديم.
- اسكبي القليل من مرق الدجاج فوق الخبز ليصبح طريًا قليلًا.
- أضيفي طبقة من الدجاج، ثم اسكبي صوص الزبادي على الوجه.
- التزيين:
سخّني الزبدة حتى تذوب، وأضيفي الصنوبر أو اللوز المحمّص. صبّي الزبدة فوق الفتة، وزيّنيها بالبقدونس.
وصف المذاق
فتة الدجاج هي مزيج متناغم بين الطراوة والقرمشة. الخبز المحمص يعطي الطبق لمسة مقرمشة، بينما الزبادي
يضيف طعمًا منعشًا وكريميًا. أما الدجاج المتبل برقة والنكهة المميزة للزبدة المحمصة مع المكسرات، فتأخذك في
رحلة لا تُنسى! 😋
أصل الطبق
فتة الدجاج هي واحدة من الأطباق التقليدية في بلاد الشام. يُعتقد أنها ظهرت لأول مرة كطريقة للاستفادة من
بقايا الخبز الجاف والدجاج، وتحولت بمرور الوقت إلى طبق فاخر يُقدّم في المناسبات والولائم.
ختاماً لماذا عليك تجربتها؟
لأنها سهلة، لذيذة، ومثالية لتشاركها مع العائلة! سواء كنت خبيرًا في الطبخ أو مبتدئًا، وصفة فتة الدجاج هي
خيارك الأمثل لجلب نكهة عربية أصيلة إلى مائدتك. ✨
هيا، جرّبها وأخبرنا برأيك! 🤍
