“المشمشية الشامية: لما الحلو يصير مشمشي!”

الوصفة الشامية المشمشية:

المشمشية الشامية واحدة من الحلويات التي تجعلك تفكر: “مين العبقري اللي اخترعها؟” أصلها من بلاد

الشام، واسمها مستوحى من المكون الأساسي فيها: المشمش المجفف. لكن لماذا هذا الاسم؟ لأن الحلو هذا

يجمع بين الطعم المشمشي الرائع والتقاليد الأصيلة، وكأنها رسالة حب من الشام لكل عشاق الحلويات.

وصف الطبق

المشمشية هي حلوى ناعمة، غنية، ومنعشة، تتمزج فيها نكهة المشمش الطاغية مع قوام كريمي وطبقة

من المكسرات المقرمشة. مثالية للتحلية بعد يوم طويل أو لتزيين سفرتك الرمضانية.

المكونات:

250 غرام مشمش مجفف

2 كوب ماء

نصف كوب سكر (حسب الذوق)

2 ملعقة كبيرة نشا

رشة فانيليا

مكسرات للتزيين (لوز، فستق، أو جوز)

طريقة التحضير:

نقع المشمش:

انقع المشمش المجفف في الماء لمدة ساعة لينتبه من غفوته الطويلة!

خلط وسلق:

اطحن المشمش المنقوع بالماء باستخدام خلاط حتى يتحول لمزيج ناعم.

طبخ المزيج:

اسكب الخليط في قدر على نار هادية، وأضف السكر وقلّب لين يذوب.

تثخين القوام:

أذِب النشا بقليل من الماء وأضفه تدريجيًا مع التقليب المستمر. استمر بالطبخ حتى يتحول المزيج لقوام كريمي.

النهاية السعيدة:

أطفئ النار، أضف رشة فانيليا، واسكب الخليط في أطباق التقديم. زين بالمكسرات، وقدمها باردة.

ختاماً وصف المذاق:

طعم المشمشية يشبه حضن دافئ في يوم شتوي! القوام كريمي والطعم حلو بمقدار متوازن، مع كمشة

من المكسرات اللي تضيف قرمشة منعشة. كل ملعقة هي تذكرة سريعة للشام ورائحة أزقتها العتيقة.