الناتشوز المكسيكي سر التسمية وطريقة التحضير

ما هو الناتشوز ولماذا سُمِّي بهذا الاسم؟ 🤔

الناتشوز هو طبق مكسيكي شهير يتكون أساسًا من رقائق التورتيلا المقرمشة المغطاة بالجبن الذائب

والمكونات اللذيذة الأخرى مثل اللحم، الصلصات، والخضروات.

أما عن سبب تسميته بـ”ناتشوز”، فيعود إلى عام 1943، عندما قام الشيف المكسيكي إغناسيو

“ناتشو” أنايا بإعداد هذا الطبق لأول مرة في أحد المطاعم بمدينة بيدراس نيجراس، بالقرب من

الحدود مع تكساس. في ذلك الوقت، كانت هناك مجموعة من الزبائن الأمريكيين الذين دخلوا المطعم

بعد إغلاق المطبخ، فاضطر ناتشو لتحضير طبق سريع لهم باستخدام المكونات المتاحة: رقائق التورتيلا،

الجبن، والفلفل الحار.

أحب الزبائن هذا الابتكار الجديد، وأطلقوا عليه اسم “ناتشوز سبيشاليس” (Nacho’s Specials)،

نسبة إلى اسمه، ومن هنا انتشر الطبق وأصبح أحد أشهر الأكلات المكسيكية في العالم! 🎉

طريقة تحضير الناتشوز المكسيكي الأصلي 🧀🌶️

المكونات:

🔸 2 كوب من رقائق التورتيلا المقرمشة
🔸 1 كوب جبن شيدر مبشور (يمكن استخدام جبن مونتيري جاك)
🔸 1/2 كوب من الفاصوليا السوداء (مسلوقة ومصفاة)
🔸 1/2 كوب من اللحم المفروم (أو الدجاج المشوي، حسب الرغبة)
🔸 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة 🍅
🔸 1/4 كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً 🧅
🔸 1 حبة أفوكادو مقطعة مكعبات 🥑
🔸 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة 🌿
🔸 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
🔸 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
🔸 ملح وفلفل أسود حسب الذوق
🔸 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة (حسب الرغبة) 🌶️
🔸 1/4 كوب من القشطة الحامضة (ساور كريم)

طريقة التحضير

1️⃣ سخِّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2️⃣ في مقلاة على نار متوسطة، اطهُ اللحم المفروم مع البصل، وأضف الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل

حتى ينضج تمامًا.
3️⃣ افرد رقائق التورتيلا في صينية فرن، ثم وزّع اللحم المطهو بالتساوي فوقها.
4️⃣ أضف الفاصوليا السوداء، الطماطم، والجبن المبشور فوق الطبق.
5️⃣ أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق أو حتى يذوب الجبن تمامًا.
6️⃣ أخرج الصينية من الفرن، وأضف الأفوكادو، الكزبرة، والصلصة الحارة.
7️⃣ قدِّم الناتشوز ساخنًا مع القشطة الحامضة واستمتع بألذ طعم! 😍

نصائح إضافية لإتقان الناتشوز

✅ يمكنك استبدال اللحم المفروم بالدجاج المشوي أو حتى جعله نباتيًا بإضافة المزيد من الفاصوليا والجبن.

✅ جرّب إضافة صلصة الجواكامولي أو صلصة السالسا لتعزيز النكهة.

✅ للحصول على نكهة مقرمشة إضافية، يمكنك تحميص التورتيلا قليلاً قبل إضافة الجبن.

🍽️ جربه الآن واستمتع بمذاق المكسيك في منزلك! هل جربت الناتشوز من قبل؟ ما هي الإضافات التي

تحبها عليه؟ شاركني رأيك! 😉🔥