طريقة تحضير القرنطيطة الجزائرية الأصلية بأسهل وصفة منزلية
القرنطيطة أو كما تُعرف أيضًا بـ”الكرنتيكا” هي واحدة من أشهى وأشهر الأكلات التقليدية الجزائرية التي تتميز
ببساطتها ولذتها. تعتبر القرنطيطة وجبة شعبية تتناسب مع كافة الأوقات، سواء كوجبة إفطار مشبعة أو كسناك
سريع في أي وقت من اليوم. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير القرنطيطة في المنزل بخطوات سهلة
ومكونات بسيطة.
المكونات:
- 2 كوب من دقيق الحمص
- 4 أكواب ماء
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة كركم (اختياري لإضفاء لون جميل)
- بيضة (اختياري)
- خبز فرنسي أو خبز باجيت للتقديم
طريقة التحضير:
- تحضير الخليط الأساسي:
- في وعاء عميق، أضيفي دقيق الحمص والملح والفلفل الأسود والكركم (إذا كنت تستخدمينه).
- أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي لتجنب تكون الكتل.
- إضافة الزيت:
- اسكبي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وسائلاً دون أي تكتلات.
- إعداد الصينية:
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي قليلًا من الزيت في صينية الفرن ووزعيه بالتساوي.
- صب الخليط:
- صبي الخليط في الصينية بشكل متساوٍ. إذا كنتِ ترغبين بمزيد من النكهة، يمكنك إضافة بيضة مخفوقة إلى الخليط قبل صبه.
- الخبز في الفرن:
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون وتتماسك تمامًا.
- التقديم:
- أخرجي القرنطيطة من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا.
- قطّعيها إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة وقدميها داخل خبز الباجيت مع قليل من الهريسة الحارة إذا كنتِ تحبين الطعم الحار.
نصائح لنجاح القرنطيطة:
- للحصول على قوام مثالي، تأكدي من خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- إذا كنتِ تفضلين الطعم المقرمش، استخدمي صينية أكبر للحصول على طبقة أرق.
- يُفضل تقديمها دافئة للحصول على أفضل طعم.
