طريقة إعداد خروف محشي بورق العنب بأسهل طريقة منزلية

هل تبحث عن وصفة مميزة تأخذ عزيمتك إلى مستوى آخر؟ 🎉 لا تقلق، لدينا الحل الأمثل! في هذا المقال،

سنشرح لك طريقة تحضير خروف محشي بورق العنب بخطوات سهلة وبسيطة تجعل العملية ممتعة ومضمونة

النجاح. إليك الطريقة خطوة بخطوة:

المكونات:

• لتحضير الخروف:
  • خروف صغير (3-5 كجم) نظيف ومغسول جيدًا
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • عصير ليمونة واحدة
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

• للحشوة (ورق العنب):
  • 1 كجم ورق عنب طازج أو معلب
  • 2 كوب أرز مصري مغسول
  • 1/2 كجم لحم مفروم
  • بصلة مفرومة ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • ملح حسب الرغبة
  • كوب من مرق اللحم

• للتزيين (اختياري):
  • مكسرات محمصة (لوز، صنوبر)

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

1. اغسل ورق العنب جيدًا إذا كان معلبًا، واسلقه في ماء ساخن لمدة 3 دقائق لتليينه.
2. في وعاء كبير، اخلط الأرز مع اللحم المفروم والبصل المفروم والبهارات والملح وعصير الليمون.
3. احشِ كل ورقة عنب بمقدار ملعقة صغيرة من الخليط، ثم لفها بإحكام.

2. تحضير الخروف:

1. افرك الخروف بالملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون، واتركه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
2. احشِ تجويف الخروف بورق العنب الملفوف، ورتّبه بشكل متناسق.
3. خِطّ تجويف الخروف بخيط مطبخ لإغلاقه جيدًا.

3. الطبخ:

1. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ضع الخروف في صينية كبيرة مدهونة بزيت الزيتون، وغطه بورق الألمنيوم.
3. أدخل الخروف إلى الفرن لمدة 4-5 ساعات، مع إزالة ورق الألمنيوم خلال آخر 30 دقيقة للحصول على لون ذهبي جميل.
4. تأكد من نضج الخروف عن طريق اختبار اللحم بالشوكة، وإذا كان طريًا، فهو جاهز للتقديم.

4. التقديم:

• ضع الخروف في صينية التقديم، وزينه بالمكسرات المحمصة.
• قدّمه مع السلطات والمقبلات الشرقية مثل التبولة واللبن الزبادي.

نصائح ذهبية:

• اختر خروفًا صغير الحجم للحصول على طراوة أفضل.
• أضف بضع أوراق غار وحبات هيل أثناء الطهي لتحسين النكهة.
• لا تكثر من حشو ورق العنب حتى لا يتسرب الأرز أثناء الطهي.

الآن أصبحت تعرف الطريقة السهلة لتحضير خروف محشي بورق العنب! 🎊 جرب الوصفة وابهِر ضيوفك بمذاق

شهي لا يُنسى. 😉