سد الحنك: الحلوى اللي تقفل الحنك وتفتح النفس!

سد الحنك، يا ترى ما الحكاية ورا الاسم الذي يضحك ويغري في نفس الوقت؟ 😂 هي واحدة من أقدم الحلويات

المصرية اللي كانت موجودة في بيوت زمان، ليس فقط لأنها تشبع، لا، لأنها حرفيًا “تسد الحنك”! حلوى بسيطة،

دسمة، وقادرة على إشباع أي جوع مهما كان، بنكهة تذوب في الفم وتسرق القلب! 😋

المقادير والمكونات

لتجهيز طبق “سد الحنك”، هنحتاج:

½ كوب دقيق

½ كوب سمن أو زبدة

1 كوب سكر

1 كوب ماء أو حليب (حسب الرغبة)

فانيليا أو قرفة (اختياري للتنكيه)

مكسرات للتزيين (مثل الفستق، اللوز، أو جوز الهند)

طريقة التحضير

تسخين السمن:

في وعاء على نار متوسطة، نضيف السمن (أو الزبدة) ونتركها تسخن.

إضافة الدقيق:

حين يسخن السمن، نضيف الدقيق ونقلب باستمرار الى ان يصبح لون الدقيق ذهبي ورائحته قوية وظاهرة.

هذا المفتاح لنجاح الوصفة؛ لازم يكون الطعم ذهبي ولا تحترق.

إضافة السكر والحليب:

نضيف السكر والماء أو الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، سنلاحظ أن الخليط يبدأ يتماسك بسرعة.

التنكيه:

نضيف فانيليا أو قرفة لاعطائها نكهة إضافية.

التقديم:

نصب الحلوى في طبق ونزينه بالمكسرات حسب الرغبة. استعدوا للطبق الذي يسد الجوع ويحبس الأنفاس! 😅

سبب التسمية

قد تبدو التسمية غريبة ، لكنها فعلاً بليغة وواضحة. 😆 “سد الحنك” كأنها توصف التأثير القوي للطبق لهذا الطبق.

هو طبق غني ودسم، لدرجة إن الذي يأكله غالبًا سيبقى صامت قليلا بعد أن يشبع! الفكرة من هذه الحلوة انها

ليست فقط للحلاوة، بل للشبع، هذا كان مطلوب في الماضي وقت الأزمات والجو البارد، لأنها حرفيًا “تسد الجوع

وتسد الحنك”.

مذاق سد الحنك

مذاق سد الحنك غني وكريمي، يذوب في الفم ويجعلك تنسى الدنيا من كثرة حلاوته. الدقيق المحمص مع

السكر والحليب تركيبة كأنها كريمة سميكة لكن بنكهة أكثر عمقًا، وخصوصًا لو أضفنا شوية قرفة. الطعم يجمع

بين الحلاوة والدسامة بطريقة تجعلك تأكل اللقمة ببطء وتستمتع بها.

ختامًا

سد الحنك أكتر من مجرد حلوى؛ هو تجربة من الزمن الجميل ووصلة شبعية مغذية. في جو بارد، ومع لمّة عائلية،

طبقة من سد الحنك ممكن تكون البطلة التي تخلي الكل مبسوط ومستمتع. بس خلي بالك، مشكلته الوحيدة

إنه بيسد الحنك بجد! 😆