ما هي فوائد وأضرار تناول المخلل على الصحة
تُعتبر المخللات أحد أشهر المقبلات الشعبية التي يفضل الكثير من الناس تناولها بجوار الوجبات المختلفة لأنه يعطي نكه جيدة لجميع المأكولات. وفي هذه المقالة سوف نعرض لك عزيزي القارئ أهم فوائد وأضرار تناول المخلل على الصحة.
فوائد تناول المخلل على صحة الجسم:
- يحتوي المخلل على مضادات الأكسدة التي تفيد جميع أجهزة الجسم وتقية من الإصابة بالسرطان.
- تناول المخللات يقي من الإصابة بأمراض القلب.
- تناول جميع أنواع المخللات مفيد جداً لمرضي الضغط المنخفض لأنه يرفع من معدل ضغط الدم.
- يحتوي المخلل على الحامض اللبني المفيد في هضم الأطعمة بشكل جيد خاصتاً البروتينات.
- تحتوي المخللات على البروبايوتيك المفيد جداً في تعزيز عمل الجهاز المناعي.
- من أهم فوائد المخللات أنها لا تحتوي على أي دهون مشبعة.
- تناول المخللات بجانب أي نوع من الطعام يعزز من نكه الطعام ويضيف إليه مذاق رائع.
- تناول المخللات مفيد جداً لمرضي السكر، لأن يحسن من معدل الهيموجلوبين في الدم.
- تناول مخلل الزيتون الاخضر يزيد من نسبه التبويض عند النساء.
أضرار تناول المخلل على صحة الجسم:
- تناول المخللات بشكل مبالغ فيه يؤدي إلى آلام في المعدة والقولون.
- تناول المخللات يسبب ارتفاع ضغط الدم، نظراً لأن نسبه الأملاح فيها عالية جداً.
- تناول المخللات يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، وهذا مضر جداً لصحة الكلي وقد يصيبها بالتليف.
- تناول المخللات بكثرة يمكن أن يصيب الإنسان بالبواسير لاحتوائها على نسبة عالية من الشطة.
- قد يؤدي تناول المخللات بإفراط إلى انتفاخ المعدة بسبب نسبه الاملاح الموجودة بها.
احرص على اتباع هذه الامور عند عمل المخلل في المنزل:
- لابد من وضع المخلل في برطمانات من الزجاج، مع ضرورة تعقيمها قبل وضع الخضراوات أو الفاكهة بها.
- يجب أن نختار الخضراوات أو الفاكهة الطازجة حتي نضمن ان يكون المخلل ذو مذاق مميز وخالي من الجراثيم والبكتريا.
- يجب غسل الخضراوات أو الفاكهة قبل التخليل جيداً أسفل الماء الجاري.
- ومن الامور الهامة التي يجب مراعاتها عن عمل المخللات في المنزل أن تكون التوابل المضافة لها طازجة، لأن التوابل المخزنة لفترة طويلة تؤدي إلى فساد المخللات بشكل سريع.
