وصفة الكبة الكذابة بلوعي الطريقة الكاملة خطوة بخطوة

الكبة الكذابة، المعروفة أيضاً بـ”بلوعي”، هي وصفة سورية تقليدية شهية تناسب العائلات الكبيرة

والمناسبات. تعتمد على مكونات بسيطة مثل البرغل والبطاطا بدلًا من اللحم، ما يجعلها خفيفة

ولذيذة في الوقت نفسه.

مكونات بلوعي أو الكبة الكذابة

1 كوب برغل ناعم

2 حبة بطاطا مسلوقة

1 حبة بصل مفرومة ناعماً

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح، فلفل أسود، بهار الكبة حسب الرغبة

للحشوة:

1 بصلة مفرومة ناعماً

1 ملعقة زيت نباتي

1 كوب جوز مفروم (اختياري)

رشة فلفل، ملح

طريقة عمل الكبة الكذابة

تحضير العجينة:

اغسلي البرغل جيداً ثم انقعيه لمدة 15 دقيقة حتى يطرى.

أضيفي البطاطا المسلوقة واهرسيها مع البرغل حتى يتجانس المزيج.

أضيفي البهارات والبصل المفروم وملعقتي زيت الزيتون واعجني المزيج جيداً.

تحضير الحشوة:

سخني ملعقة زيت نباتي في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الجوز والبهارات واتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين.

التشكيل:

شكلي العجينة على شكل أقراص صغيرة، ثم احشيها بمزيج الحشوة واغلقيها جيداً.

الطبخ:

يمكنك قلي الأقراص في زيت غزير حتى تتحمر، أو شويها بالفرن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.

ختاما هل الكبة الكذابة وصفة سورية أم لبنانية؟

وصفة الكبة الكذابة تُعتبر من الأطباق الشائعة في المطبخ السوري واللبناني معًا، حيث يُعدّ كل

من البلدين غنياً بوصفات الكبة بمختلف أشكالها. ومع ذلك، يرجّح أن أصل الكبة الكذابة تحديدًا

سوري، إذ ارتبطت بفكرة تقديم بديل اقتصادي للكبة التقليدية التي تعتمد على اللحم، خاصة في

المناطق الريفية السورية. 🥔✨

لكن في النهاية، تشاركت سوريا ولبنان هذه الوصفة بلمسات محلية مختلفة، مما يجعلها جزءًا من

التراث الشامي العام. سواء أكان الأصل سوريًا أم لبنانيًا، يبقى الطعم مذهلاً والرائحة لا تقاوم! 😋