وصفة الملّانة سحر الحمص الأخضر المشوي لاحتفالات شم النسيم
وصفة الملّانة: احتفاء بالتراث والطعم الأصلي لشم النسيم
هل تعلم أن الفراعنة كانوا يفرحون بأيام الربيع واحتفالات شم النسيم بأطباق مخصوصة؟ 😲 من بين هذه الأطباق،
وصفة “الملّانة” اللي هي عبارة عن حمص أخضر متبَّل ومشوي، ويعتبر من رموز البهجة في شم النسيم!
المكونات والمقادير
- حمص أخضر – 500 جرام
- ملح – حسب الرغبة
- فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
- زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
- شطة مجروشة – حسب الرغبة (لإضافة نكهة حارة)
طريقة التحضير
تحضير الحمص الأخضر:
اغسل الحمص جيدًا وصفيه.
خلطة التتبيلة:
في وعاء، امزج زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، ويمكنك إضافة الشطة المجروشة لو حابب طعم
حار شوي.
التتبيل:
أضف الحمص الأخضر إلى التتبيلة وقلّب جيدًا حتى تتغطى الحبات بالتوابل.
التحميص:
سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم انثر الحمص في صينية وادخلها الفرن لمدة 20-30 دقيقة، حتى
يصبح الحمص ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج وناعمًا من الداخل.
التقديم:
قدّم الحمص وهو دافئ، واستمتع بالنكهة!
في الختام وصف مذاق الملّانة
الملّانة بتقدملك نكهة فريدة تجمع بين القرمشة والنكهة الطبيعية للحمص الأخضر مع لمسات البهارات اللي
بتخليه مُرضي لكل الأذواق. هذا الطبق مثالي للتجمعات والاحتفالات، وكل قضمة فيها بتذكرك بأيام الربيع
والطبيعة! 🌿
