شوربة Breton Corba المذاق الفرنسي الأصلي!

“الدفء الذي يغمر قلبك في ليالي الشتاء”

دايمًا يقال إنها الشوربة المثالية اللي تغمرك بدفء عميق بعد يوم بارد، وكأنها تحتضنك من الداخل.

وصف لمذاق الشوربة

مذاق شوربة Breton Corba يمزج بين النكهات البحرية الطازجة والنكهات الدسمة للكريمة.

كل ملعقة تحمل معها قوامًا ناعمًا ودافئًا مع قضمات خفيفة من البطاطس والجزر التي تذوب في الفم.

مزيج الأعشاب العطرية يضفي على الشوربة نكهة زكية، بينما السمك يمنحك نكهة بحرية مميزة لا تُقاوم! 😍

الشتاء أو الصيف؟ متى نأكلها؟

الجواب يعتمد على المزاج! 😄 لكن، نظرًا لقوامها الغني والدافئ، تفضّل معظم الناس

تناولها في الشتاء، حيث تمنحك شعورًا بالدفء والراحة. مع ذلك، لو كنت من عشاق الشوربات،

يمكن تناولها في الصيف بشرط تقديمها بدرجة حرارة معتدلة لتناسب الجو.

قصة الشوربة

أسطورة تقول إن هذه الشوربة وُلدت من حاجة البحّارة في بريتاني لتحضير وجبة مغذية

وسهلة التحضير أثناء رحلات الصيد الطويلة. كانوا يستخدمون ما يتوفر لديهم من خضروات وأسماك،

ما أدى إلى ولادة هذه الوصفة الغنية بالنكهات. مع مرور الوقت، انتقلت الوصفة من الموانئ إلى المنازل

وأصبحت جزءًا من المطبخ التقليدي في بريتاني.

مكونات الشوربة

لتحضير شوربة Breton Corba، تحتاج إلى المكونات التالية:

500 غرام سمك أبيض (مثل القد أو الهلبوت)

2 حبة بصل كبيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مفرومة

3 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات

2 حبة جزر مقطعة شرائح

1 كوب كريمة طهي

2 كوب مرق سمك

1 ملعقة كبيرة زبدة

أعشاب عطرية (مثل الزعتر أو البقدونس)

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

في قدر كبير، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى

يصبح طريًا وذهبي اللون. أضف الجزر والبطاطس واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.

أضف مرق السمك واترك الخليط يغلي. ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضروات.

أضف السمك، الكريمة، والأعشاب العطرية، واتركها على نار هادئة حتى يصبح السمك طريًا.

تذوق، وضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.

قدّمها ساخنة واستمتع بمذاق رائع!

فوائد شوربة Breton Corba

هذه الشوربة مليئة بالفوائد الصحية، كونها تجمع بين الخضروات والأسماك. أبرز فوائدها:

غنية بالبروتين: الأسماك المستخدمة مليئة بالبروتينات المفيدة لبناء العضلات وتقوية الجسم.

مصدر للأوميجا 3: الأسماك الدهنية تعطيك جرعة كبيرة من الأوميجا 3، اللي يعزز صحة القلب.

فيتامينات ومعادن: تحتوي على مجموعة من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين D و B12

والمعادن مثل الزنك والحديد.

مضادة للالتهابات: الخضروات والأعشاب المستخدمة تساهم في تقوية المناعة وتقليل

الالتهابات في الجسم.

لا تنسى

قبل أن تبدأ الطبخ تذكر دائما أن الطبخ نفس مما يعني أنه يجب أن تكون في حالة

نفسيه جيده الى ممتازة كي تضيف طعم خاص والذي يسمى نفس لطبختك

كمثال: أشعر بالسعادة بعد شرب فنجان قهوتي لذا هو أفضل وقت للطبخ.

فكر بما يسعدك أو اعمل ما يسعدك ثم ابدأ بالطبخ وستجد الفرق بالمذاق.

هل تشعر بأنك جائع الآن؟! 😋 جرب تحضير شوربة Breton Corba

ودع النكهات الفرنسية تأخذك في رحلة لا تُنسى!

في الختام :