المغطوطة | حلوة حمصية بنكهة الأصالة السورية

المغطوطة: حلوة موسمية من حمص

تُعدُّ المغطوطة من الحلويات الموسمية التقليدية في محافظة حمص السورية، التي تشتهر بمذاقها الفريد

وارتباطها بذكريات الطفولة وأيام الشتاء. يتم تحضيرها بمكونات بسيطة مثل الحليب الطازج والخبز مع السكر أو

العسل، مما يجعلها خيارًا محببًا للعديد من الأسر السورية.

مكونات المغطوطة الحمصية

1 كيلوغرام من الحليب الطازج (يفضل أن يكون غير مغلي)

قطع من الخبز (يمكن استخدام الخبز البلدي أو التنور)

4 ملاعق كبيرة من السكر أو حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة من العسل (اختياري)

طريقة تحضير المغطوطة الحمصية

يُسكب الحليب الطازج في صينية عريضة ويُترك لمدة 6-8 ساعات في مكان دافئ، مما يسمح للحليب

بأن يتكثف قليلاً ويصبح أكثر سمكًا.

تُضاف قطع الخبز إلى الحليب بحيث تغمر بشكل جيد.

يُرش السكر على الوجه ويمكن إضافة العسل كخيار إضافي لإعطاء نكهة مميزة.

تُترك المغطوطة لبعض الوقت لتتشرب قطع الخبز الحليب وتصبح طرية.

تُقدَّم المغطوطة باردة كتحلية خفيفة ولذيذة.

وصف مذاق المغطوطة الحمصية

تتميز المغطوطة بنكهة غنية تجمع بين قوام الخبز الطري ونعومة الحليب الطازج مع حلاوة السكر أو العسل.

مذاقها بسيط ولكنه مريح ومحبب، يأخذك في رحلة إلى الأصالة والتراث السوري في كل لقمة.

سبب تسمية المغطوطة الحمصية

تُسمى المغطوطة بهذا الاسم نسبةً إلى طريقة تحضيرها، حيث يتم “تغطيس” قطع الخبز في الحليب الطازج.

مصطلح “مغطوطة” يشير إلى تغطية أو غمر الخبز بالحليب ليصبح رطبًا ويمتص نكهة الحليب، مما يجعل قطع

الخبز مبللة بالحليب ومحلاة بالسكر أو العسل. هذا الاسم يعكس ببساطة عملية تحضيرها وطريقة التفاعل بين

مكوناتها، مما يعطي الحلوى قوامها الخاص ونكهتها المميزة.

ختاماً