سر الشاورما الشامية الأصيلة في منزلك

“الشاورما الشامية ليست مجرد طعام، بل هي عشق يجمع القلوب بنكهاتها وسحرها الشرقي.”

الشاورما العربي الشامية المنزلية

الشاورما العربية الشامية تُعتبر من أشهر وألذ الأطباق الشعبية في المطبخ الشامي، حيث تجمع بين نكهة

التوابل المميزة وطعم اللحم أو الدجاج المشوي بطريقة مثالية. يُمكن تحضير الشاورما الشامية في المنزل

بسهولة وبتكاليف أقل من تناولها في المطاعم، ونتيجة لذلك نحصل على شاورما بطعم رائع ونكهة تُشبه تماماً

الشاورما التي تُعدّ في المحلات.

مكونات الشاورما العربي المنزلية

لتحضير الشاورما بالدجاج:

نصف كيلوغرام من صدور الدجاج أو أوراك الدجاج منزوعة العظم

نصف كوب من الزبادي

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (فلفل أسود، كمون، كزبرة مطحونة، بهارات شاورما)

ملح حسب الذوق

ملعقة صغيرة من البابريكا

نصف ملعقة صغيرة من القرفة

لتحضير الخبز والمرافق:

خبز الصاج أو الخبز العربي

مخلل الخيار أو مخلل الشمندر حسب الرغبة

صوص الثوم (التومية)

طريقة تحضير الشاورما العربي

تتبيل الدجاج:

نضع قطع الدجاج في وعاء كبير، ثم نضيف الزبادي، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم، والخل، وجميع البهارات.

نخلط جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالكامل، ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

(ويفضل تركه ليلة كاملة للحصول على نكهة أقوى).

الشواء:

سخن مقلاة كبيرة أو شواية على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم ضع قطع الدجاج المُتبّلة وقلبها حتى تتحمر

وتنضج بشكل جيد من جميع الجوانب. يمكن تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة بعد الشواء.

التقديم:

ضع شرائح الدجاج في خبز الصاج أو الخبز العربي وأضف مخلل الخيار أو الشمندر حسب الرغبة، ثم أضف كمية

من صوص الثوم (التومية) على الشاورما.

التقديم النهائي:

يُمكن تقديم الشاورما مع البطاطا المقلية وسلطة الفتوش للحصول على وجبة شامية متكاملة.

وصف الطعم

الشاورما الشامية تمتاز بطعمها الغني والمميز الناتج عن مزج التوابل الشرقية مع نكهة الشواء الشهية، كما أن

التومية والمخللات تضيف بعدًا لذيذًا يوازن بين الحموضة والملوحة. عند تناول الشاورما الشامية تشعر بنكهة

التوابل المتنوعة ونعومة اللحم أو الدجاج المتبّل والمشوي حتى يصبح طرياً ولذيذاً.

فوائد الشاورما المنزلية

تحضير الشاورما في المنزل يُمكنك من التحكم بالمكونات وتقليل نسبة الدهون بإستخدام زيت الزيتون عوضاً

عن الدهون المشبعة، كما أن إعدادها في المنزل يُعطي طمأنينة من ناحية النظافة والتحكم في كميات التوابل

والملح حسب الرغبة، مما يجعلها خياراً صحياً ولذيذاً لكل أفراد العائلة.