طريقة تحضير الفريكة اللبنانية الجنوبية بأسهل وألذ طريقة
الفريكة اللبنانية الجنوبية تُعتبر واحدة من أطيب الأطباق التقليدية التي تشتهر بها المناطق اللبنانية، خاصة في
الجنوب. هذا الطبق يتميز بنكهته الفريدة وسهولة تحضيره، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات التي تبحث عن وجبة
شهية ومغذية في آنٍ واحد. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل الفريكة اللبنانية الجنوبية بأسهل طريقة
ممكنة وبخطوات بسيطة، حتى تتمكن من إعدادها بكل سهولة. 🍲✨
مكونات الفريكة
- كوبان من الفريكة الخضراء (مغسولة ومنقّاة).
- نصف كيلو من لحم الغنم أو الدجاج (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 4 أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة تحضير الفريكة اللبنانية
تحضير اللحم أو الدجاج
في قدر كبير، سخّن الزبدة أو زيت الزيتون وأضف اللحم أو الدجاج. قلّب المكونات حتى يتغير لونها، ثم أضف
التوابل (قرفة، بهارات مشكلة، ملح وفلفل). اترك الخليط ينضج على نار هادئة حتى يبدأ في إخراج نكهته.
إعداد الفريكة
في نفس القدر، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك، أضف الفريكة المغسولة وحرّكها
لمدة 5 دقائق، حتى تتشرب النكهات.
الطبخ
صبّ مرق اللحم أو الدجاج فوق الفريكة واتركها تغلي على نار مرتفعة. عندما تبدأ بالغليان، خفف النار وغطي
القدر. اترك الفريكة تُطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا وتمتص المرق.
التقديم
قدّم الفريكة ساخنة مع اللحم أو الدجاج فوقها. يمكنك تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة (اللوز أو الصنوبر)
وبعض البقدونس المفروم للحصول على مظهر جذاب وطعم إضافي.
ختاماً نصائح إضافية
للحصول على طعم أكثر غنى، يمكنك تحميص الفريكة على نار هادئة قبل طهيها.
إذا كنت تفضل نكهة خفيفة، استخدم مرق الدجاج بدلًا من مرق اللحم.
يمكنك تقديم الفريكة إلى جانب اللبن الزبادي أو السلطة لتجربة طعم متكاملة.