فطيرة التفاح | الوصفة السحرية لتحويل مطبخك إلى مخبز 5 نجوم

فطيرة التفاح الوصفة السحرية لتحويل مطبخك إلى مخبز 5 نجوم

فطيرة التفاح من الحلويات الكلاسيكية التي تجلب الدفء والراحة إلى المنزل برائحتها الشهية وطعمها اللذيذ.

إذا كنت ترغب في إعدادها في منزلك بطريقة سهلة ومبسطة، فإليك الوصفة المفصلة:

المكونات:

للعجينة:

• 2 ½ كوب (310 جرام) من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 كوب (225 جرام) من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات.
• 6-8 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

للحشوة:

• 6-7 حبات من التفاح متوسط الحجم (يفضل الأخضر أو التفاح الحامض).
• ¾ كوب (150 جرام) من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق مع السكر والملح.
2. أضف مكعبات الزبدة الباردة وابدأ بفركها مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز.
3. أضف الماء البارد تدريجيًا أثناء العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. قسم العجينة إلى قسمين، لفّ كل جزء بالبلاستيك الغذائي، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشوة:

1. قشّر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. في وعاء، امزج شرائح التفاح مع السكر، الدقيق، القرفة، جوزة الطيب، وعصير الليمون.
3. اترك الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتداخل النكهات.

تجميع الفطيرة:

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. افرد نصف العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، وضعها في قالب الفطيرة مع التأكد من تغطية القاع والجوانب.
3. ضع خليط التفاح فوق العجينة في القالب ووزع الزبدة على السطح.
4. افرد النصف الآخر من العجينة وغطِّ الحشوة به، ثم اغلق الأطراف جيدًا.
5. اصنع بعض الشقوق في سطح العجينة للسماح للبخار بالخروج أثناء الخبز.

الخبز:

1. ضع الفطيرة في الفرن واخبزها لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون والحشوة تغلي قليلاً من الشقوق.
2. أخرج الفطيرة من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح:

يمكنك تقديم الفطيرة دافئة مع كرة من الآيس كريم بالفانيليا لتحصل على تجربة لا تُنسى! 🍨

لتحسين نكهة الحشوة، أضف حفنة صغيرة من الزبيب أو المكسرات.

بالهناء والشفاء! 😍